En Canarias existe formación turística que es impartida por
agentes económicos y sociales, ya sean empresas, organizaciones empresariales o
sindicatos, también está la formación profesional y la universitaria. Cada uno,
en su ámbito, trata de cubrir una necesidad... dar buenos profesionales a un
sector que lo está demandando.
En este contexto, participa activamente Hoteles Escuela de
Canarias, HECANSA. Para ello cuenta con dos centros formativos de referencia, el
Hotel Escuela Santa Brígida y el Hotel Escuela Santa Cruz. Además gestiona el
Hotel Rural Casa de los Camellos en Agüimes.
Bajo el lema "Aprender haciendo" se desarrolla una
intensa labor formativa en ambos centros educativos. Una pregunta que me suelen
hacer es, ¿pero, es necesario HECANSA? A lo que yo respondo, si... pero....
Sí, pero con cambios. Cambios que venimos realizando en el último
año. Cambios que implican que los alumnos participen directamente en la gestión
de las diferentes áreas del hotel.
HECANSA tiene sentido como un centro formativo que tiene integrado
un establecimiento hotelero donde los alumnos a diario aprenden con clientes
reales en un entorno real. Tengo que reconocer, y es algo que digo
públicamente, que he sido una de las personas más críticas con esta empresa. No
entendía como la Administración Pública hacía competencia al sector privado con
recursos públicos. Hasta no hace mucho el modelo original de HECANSA había
derivado a otra cosa diferente. Una escuela y un hotel que no estaban
conectados. En un momento dado hasta se planteó la posibilidad de que la
empresa se dedicara al cátering, en una búsqueda de un resultado económico sin
tener en cuenta otras consideraciones y olvidando que, su razon de ser, es ser
un centro de formación.
Hoy la empresa está inmersa en un profundo cambio, un vuelta a sus
orígenes, a lo que motivó su creación. Mejorar la formación del personal de
hostelería adaptándose a las necesidades del sector. Este cambio no está siendo
fácil, es incluso traumático pues varios de los profesionales que venían
desempeñando su labor ya no están debido a un necesario redimensionamiento de
la empresa. Los cambios profundos nunca son sencillos, pero ya se empiezan a
ver resultados.
Estos días han terminado las clases, y el centro ha celebrado la
graduación de diferentes promociones. Algunos alumnos no asistieron, ya están
trabajando, otros estaban fuera de las Islas haciendo prácticas, sus compañeros
los recordaban con cariño. Un cariño que se trasladaba a los profesores y
personal de los centros con verdadera sinceridad.
HECANSA se está adaptando a los nuevos tiempos, como ocurre
también en otros ámbitos del sector. Nuevos tiempos donde la práctica y la
teoría conviven desde el primer momento y donde el resultado se ve día a día en
el desempeño de los alumnos.
¿Tiene sentido todo este esfuerzo? Personalmente estoy convencido
de ello. Los profesionales que desarrollan su labor en los centros apuestan por
ello, los alumnos también. Para el próximo año el número de peticiones de
admisión ha desbordado las previsiones.
HECANSA vuelve a sus orígenes, a su lema fundacional
"aprender haciendo"; ese es el sentido de esta empresa: convertirse
en un centro educativo de referencia a nivel nacional y, por qué no, también a
nivel internacional, donde los alumnos que salgan de las áulas encuentren que
están preparados para el mundo laboral, que ellos son sin lugar a dudas unos
profesionales formados y dispuestos a dar lo mejor de sí mismos para satisfacer
al cliente.
La formación nunca termina, siempre debemos intentar mejorar.
@RicardoFPA
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